Sund vingummi

5. december 2018

Follow my blog with Bloglovin

Dagens opskrift er en gammel sag fra min 2. bog ‘MK Bootcamp’. Men jeg synes de er helt perfekte at lave her i juletiden, hvor mange bruger ekstra tid på hyggelige timer i køkkenet, hvor der bages småkager og måske også de her sunde vingummier. Og inden du tænker ‘ jamen det er jo ikke vingummi’? Det er rigtigt. Det er ikke vingummi lavet på 1 kilo sukker og tilsætningsstoffer. Men kender du de der sweet’n sour ruller af vingummi? De smager altså lidt som dem og ligner dem i øvrigt også. Bare uden de er dyppet i sukker på overfladen.

Lav dem med dine børn eller dine veninder.

Sund vingummi

Sweet and sour ruller

9 stk

300 g mango (kan købes frossen, men så skal du lade det tø lidt op inden brug)
10 bløde abrikoser
Et drys stevia, max sød eller 2 spsk agavesirup
¼ tsk vaniljepulver eller 1/2 tsk kanel

Wild’n berry-ruller

9 stk

300 g hindbær
1 banan
1/10 tsk stevia, max sød eller 2 spsk agavesirup
¼ tsk vaniljepulver eller 1/2 tsk kanel

Kom alle ingredienserne i en blender eller en foodprocessor, og kør det sammen til en ensartet masse. Det er vigtigt, at der ikke er for store frugtstykker tilbage i massen. Alt skal være fint, for at det fungerer. Kom bagepapir på en en bradepande, og fordel massen på bradepanden. Glat den ud, så den er lige tyk overalt. Bag det ved 50 grader varmluft i 6-8 timer (afhænger af tykkelsen). Det er en god idé at åbne lågen nogle gange undervejs, så du får noget af den fugt ud der vil dannes inde i ovnen. Så gør tørringsprocessen hurtigere. Dog ikke et must.

TIP: Smag på massen, inden den bages. Tilsæt stevia hvis det skal være sødere. Du kan også prøve med andre smagsvarianter, f.eks. lakridspulver, kanel eller andet.

De kan holde sig i 3-4 dage, hvis du har fået dem tørret ordentlig i ovnen. De skal været helt tørre, ellers er vandaktiviteten for høj, og de mugner hurtig. Det gider vi ikke!

Go´fornøjelse 🙂

Xx Michelle

Du ville måske også kunne lide...

5 Kommentarer

  • Svar
    Pernille
    5. december 2018 at 12:11

    De kan holde sig i 3-4 Hvad? Dage? 😊

    • Svar
      MichelleKristensen
      6. december 2018 at 23:56

      Yes dage 😀

  • Svar
    Amalie Luther
    5. december 2018 at 16:13

    De ser så lækre ud, dem vil jeg glæde mig til at afprøve!

  • Svar
    Chalotte
    9. december 2018 at 9:03

    Nogen idé til, hvor jeg kan købe abrikoser nu (altså pga. årstiden )? Eller må/kan det være på dåse?
    Mvh. Chalotte

    • Svar
      MichelleKristensen
      10. december 2018 at 9:04

      Jeg bruger dem i tørret tilstand 🙂

Skriv en kommentar